舌尖上的鱼宴之乡村炒鲶鱼

近日夜钓时喜获一位大鲶鱼，次日中午起床老婆说做的吃了吧。我就开始杀鱼，边杀边想，怎么做呢？是喝汤还是吃肉？纠结。突然想起和朋友一起去吃饭的地方，有道菜叫乡村炒鲶鱼，于是乎就有了今天的主题。

乡村炒鲶鱼

主料：鲶鱼一尾（1000g以上的最好）

配料：红椒、葱、姜、蒜、

调料：盐、鸡精、料酒

做法看下图：

先把鲶鱼杀完后剁块儿，撒点盐，腌渍一会

边角料，后边做汤备用

今天的主要原料

取锅，点火，放油适量

放入鱼块，翻炒

等鱼块儿，变白色后再放少许盐，翻炒一下，依次放入姜块、葱、红椒

放点料酒去腥味

放点鸡精增鲜

用筷子可以扎透最大的快，就证明熟了

上边还有的料，鱼头鱼尾，咱做个汤

放少许油

姜、豆腐切块备用

做法和上边差不多，炒好后，放入热水

烧开后，加入盐，鸡精，料酒少许，再放进豆腐（要嫩豆腐），再煮

这时可以放点黑胡椒（根据个人口味，可放可不放）

一锅汤就这样做好了

辣椒只是点缀作用

就这样，一条鲶鱼被我做了。希望能刺激各位moban5源码的味觉和视觉，还有激发毒瘾。欢迎大家来拍砖。