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舌尖上的鱼宴之乡村炒鲶鱼

佚名   世界华人钓鱼网   2018-02-26 21:18:48

近日夜钓时喜获一位大鲶鱼,次日中午起床老婆说做的吃了吧。我就开始杀鱼,边杀边想,怎么做呢?是喝汤还是吃肉?纠结。突然想起和朋友一起去吃饭的地方,有道菜叫乡村炒鲶鱼,于是乎就有了今天的主题。

乡村炒鲶鱼

主料:鲶鱼一尾(1000g以上的最好)

配料:红椒、葱、姜、蒜、

调料:盐、鸡精、料酒

做法看下图:

先把鲶鱼杀完后剁块儿,撒点盐,腌渍一会

边角料,后边做汤备用

今天的主要原料

取锅,点火,放油适量

放入鱼块,翻炒

等鱼块儿,变白色后再放少许盐,翻炒一下,依次放入姜块、葱、红椒

放点料酒去腥味

放点鸡精增鲜

用筷子可以扎透最大的快,就证明熟了

上边还有的料,鱼头鱼尾,咱做个汤

放少许油

姜、豆腐切块备用

做法和上边差不多,炒好后,放入热水

烧开后,加入盐,鸡精,料酒少许,再放进豆腐(要嫩豆腐),再煮

这时可以放点黑胡椒(根据个人口味,可放可不放)

一锅汤就这样做好了

辣椒只是点缀作用

就这样,一条鲶鱼被我做了。希望能刺激各位moban5源码的味觉和视觉,还有激发毒瘾。欢迎大家来拍砖。