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舌尖上的鱼宴之泡椒花骨鱼

佚名   世界华人钓鱼网   2018-02-26 21:18:48

天气影响不能钓鱼那就做鱼吧!做任何菜,莫去管它啥子正宗不正宗,莫要去受那些框框所约束。只要好吃,只要得到家人和大家的认可,那就是—盘好菜"!当然,别人或书上烹菜的方法,还是值得我们去借鉴和学习的!家庭烹菜或烹鱼,那就得根据家中现有的条件,调料和食材,去构思,去烹出一盘好菜来。一句话,好吃即行,受到家人和大家的认同和赞可,在他们享用的同时,也感受那烹饪的乐趣!

这不,上次在长湖所钓花参,今冰箱拿出,咱骚搞的老兵,又学做那泡椒花参,家人觉得好吃的同时,今发贴网上,与大家交流,共享!

钓回后,存于冰箱,今拿2条出来,油炸后备用(不炸也行)。

调料:泡椒,泡姜—半斩茸,—半切节备用),姜,蒜,花椒,料酒,白糖,大葱,味精(也可不用),混合油,水豆粉等!

所用的部份调料

锅洗净,灶开火,无水气后,下入混合油,下入泡椒茸,小火,煎出颜色和香味!

再加入其它调料同煎,煎好后,加料酒少许,稍煎,再加水适量,加入少许味精,白糖!

将炸制的鱼倒入锅中烧制,若觉得颜色差了,可适当加少许老抽以提色!

烧制中,快起锅时,加入葱节。

起锅装盘,现汁亮油即行!