国家地理探险家兼水生生物学家泽布·霍根来到美国中西部，这里到处都是肥沃的农田，一直以田园风光著称。泽布这次的任务是寻找一种巨大的奇怪的史前动物：匙吻鲟。匙吻鲟诞生于一亿年前一直繁衍到现在，但是最近匙吻鲟的数量却在急剧减少，到底是什么原因导致的呢？泽布将会找到答案。