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家常风味菜——香辣鱼

佚名   世界华人钓鱼网   2018-02-26 21:18:54

鱼有很多种做法,或清蒸、或煎炸、或红烧,味道都有自己的特色,下面笔者便为喜辣的钓友们介绍一道香辣鱼的做法。

食材准备

葱、姜、蒜、鲤鱼、豆腐、豆芽、香菜

制作方法

(1)把鱼清理干净。

(2)切下来鱼头,鱼尾,中间切成段。

(3)豆腐切成块。

(4)豆芽洗干净。

(5)香菜切碎。

(6)准备好香辣酱。

(7)炒锅放入食用油,油开加入葱姜蒜末炝锅,然后加入一勺香辣酱,接着放入绿豆芽翻炒。

(8)再把豆腐块放入锅中一起翻炒。

(9)锅中放入适量水,炖开后,放入鱼块一起炖,炖上二十分钟。

(10)加入适量食盐,关火,撒上香菜,香辣鱼就做好啦。

营养成分

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。